22 мая 1998 года был назначен вице-премьер-министром, министром экономики во втором правительстве Иона Чубука.
1 февраля 1999 года в отставку уходит премьер-министр Ион Чубук. 19 февраля 1999 года, Ион Струза, на тот момент вице-премьер и министр экономики, указом президентаПетру Лучински назначен на должность премьер-министра.
21 декабря 2015 года президент Республики Молдова Николай Тимофти назначил Иона Стурзу кандидатом на должность премьер-министра. 3 января 2016 года заседание Парламента по вопросу назначения Правительства Стурза-2 закончилось не начавшись ввиду отсутствия необходимого кворума.
4 апреля 2016 года был включён в список бывших глав правительств, упомянутых в Панамских документах.