Ульрих Марцольф родился 2 мая 1953 года в Ландау-ин-дер-Пфальц. Обучался в Кёльнском и Мешхедском университетахисламоведению, иранистике, китаеведению и романистике. В первом из них он в 1982 году защитил диссертацию на PhD с диссертацией на тему «Типология персидской народной сказки» (нем.Typologie des persischen Volksmärchens promoviert), а в 1992 году защитил в Гёттингенском университете хабилитационную диссертацию, удостоенную премии имени Джузеппе Питре. В 1982—1986 году Ульрих занимал должности доцента Кёльнского университета, а с 1986 по 2018 год работал доцентом в Гёттингенском университете. Ныне он занимает в нём должность профессора кафедры исламского мира[1].
С 1986 по 2015 год был главным редактором гёттингенского проекта Enzyklopädie des Märchens. В 2000—2009 годах был одним из трёх главных редакторов научного журнала Zeitschrift Fabula. Zeitschrift für Erzählforschung heraus[1].
Работы
Монографии/главы
Der weise Narr Buhlūl (нем.). — Wiesbaden: Deutsche Morgenländische Gesellschaft, 1983. — 88 S. — (Abhandlungen für die Kunde des Morgenlandes). — ISBN 35-150-3908-2. — ISBN 978-3-515-03908-6.
Ex Oriente Fabula. Beiträge zur narrativen Kultur des islamischen Vorderen Orients (нем.). — Dortmund: Verlag für Orientkunde, 2005. — Bd. 1+2+3. — (Beiträge zur Kulturgeschichte des islamischen Orients). — ISBN 39-366-8736-6. — ISBN 978-3-936-68736-1.