Основным продуктом данной породы является каракуль и каракульча. Каракульская порода даёт лучшие в мире смушки[1].
Каракульская порода овец древняя, считается, что её вывели народы Средней Азии путём умелого отбора и подбора благоприятных для выращивания овец природных и кормовых условий[2].
Смушковое овцеводство существовало в Средней Азии ещё за 800 лет до н. э.[3]
Каракульские овцы хорошо приспособлены к суровым климатическим условиям полупустынь и пустынь. Бараны этой породы в основном рогатые, а матки комолые. Живой вес маток 45-50 кг, баранов от 55 до 85-90 кг у лучших представителей породы. Ягнята каракульской породы делятся на чёрных, серых, сур и комбар, основную массу поголовья, до 85 % составляют чёрные овцы, однако с возрастом овцы седеют. Настриг шерсти с головы составляет 2,2-3,8 кг. Мясо и сало каракульской овцы имеет хороший вкус[2]. У большинства представителей породы голова полугорбоносая, хвост имеет большое отложение жира, длинный (спускается ниже скакательного сустава)[4], тело глубокое. Шерсть полученная с взрослых овец используется для выделки ковров и для изготовления грубой шерстяной ткани[5].
Для получения молока используются отлучённые от ягнят матки (вследствие убоя для получения каракуля), для получения мяса — выбракованные матки и баранчики, имеющие низкое качество каракуля, убой баранчиков производится после их доращивания до 10-12 кг[4].
При разведении овец этой породы на обильных и сочных пастбищах качество каракуля ухудшается[7].
В 1950-е годы и, очевидно, позднее существовали государственные племенные рассадники союзного и республиканского значения, племенные совхозы. В Самарканде работал НИИ каракулеводства[2].
В 1976 году было завершено выведение четырёх новых заводских типов каракульских овец: «кенимехский» (на государственном племзаводе «Кенимех»), «нишанский» (на государственном племзаводе «Нишан»), «мубарекский» (на государственном племзаводе «Мубарек») и «каракумский» (на государственном племзаводе «Кара-Кум»)[10].
В 1977 году в племенных заводах «Карнаб» и имени Гагарина Узбекской ССР было завершено выведение трёх новых заводских типов каракульских овец: «гагаринский» — белой окраски, «самаркандский» — белой горностаевой окраски и «сайханский» — розовой окраски[11].
В 1983 году специалистами Казахского НИИ каракулеводства и госплемзавода «Таласский» Джамбулской области было завершено выведение нового заводского типа каракульских овец серой окраски[12].
В 1984 году специалистами Туркменского филиала Всесоюзного НИИ каракулеводства и племсовхоза «Ударник» Тедженского района Ашхабадской области было завершено выведение нового заводского типа каракульских овец чёрной окраски методом селекции[13].
В Узбекистане разведением каракульской породы занимается компания «Узбек коракули»[14].
↑Достижения сельскохозяйственной науки в 1976 г. // Ежегодник Большой Советской Энциклопедии, 1977 (вып. 21). М., «Советская энциклопедия», 1977. стр.533
↑Сельское хозяйство // Ежегодник Большой Советской Энциклопедии, 1978 (вып. 22). М., «Советская энциклопедия», 1978. стр.527
↑Достижения сельскохозяйственной науки в 1983 г. // Ежегодник Большой Советской Энциклопедии, 1984 (вып. 28). М., «Советская энциклопедия», 1984. стр.514
↑Достижения сельскохозяйственной науки в 1984 г. // Ежегодник Большой Советской Энциклопедии, 1985 (вып. 29). М., «Советская энциклопедия», 1985. стр.501
