Ду́дник аму́рский (лат. Angélica amurénsis) — вид растений рода Дудник (Angelica) семейства Зонтичные (Apiaceae).
Недозрелые плоды испытаны и одобрены в качестве пряности при обработке рыбы.
Ботаническое описание
Многолетнее травянистое растение высотой 80—200 см.
Стебель голый, полый, ветвистый, под зонтиком и по всему цветоносу до верхнего междоузлия коротко и шероховато-опушенный.
Прикорневые листья триждыперистые; стеблевые листья трижды-перисторассечённые, на черешках короче пластинки, самые верхние листья с редуцированной пластинкой, сидящей на почти шаровидно вздутом влагалище.
Соцветие — зонтики 20—40-лучевые с остро и шероховато-опушёнными лучами, 30—40-цветковые с коротко опушёнными цветоножками; обёрточка из 5—7 линейно-ланцетовидных, плёнчатых, часто фиолетовых, рано опадающих, чуть опушённых листочков; лепестки белые.
Плоды широкояйцевидные или почти округлые.
Цветёт в июле—августе. Плоды созревают в августе—сентябре.
Распространение и экология
Произрастает на Дальнем Востоке России и в Китае[1].
Растёт в дубняках, в дубово-берёзовых лесах, среди кустарников, на лугах.
Растительное сырьё
Во всех частях растения содержится эфирное масло: в листьях 0,06 %, в стеблях — 0,02 %, в цветущих зонтиках — 0,45 %, в корнях — 0,08—0,73 %. Выход эфирного масла из зрелых плодов около 1 %, химический состав масла изучен слабо, основной компонент — фелландрен. В корнях содержится соединение кумаринового ряда.
Классификация
Таксономия
Вид Дудник амурский входит в род Дудник (Angelica) семейства Зонтичные (Apiaceae) порядка Зонтикоцветные (Apiales).
Примечания
- ↑ По данным сайта GRIN (см. раздел Ссылки).
Литература
