Название дано по местности Средний Фонтан[укр.][1], куда улица (Среднефонтанская дорога[2]) вела из центральной части города.
Будучи окраинной улицей носила промышленный характер, здесь находились лакокрасочные производства Карла Берга (в конце XIX века — «Одесское товарищество фабричного производства красок и лаков») и Захарько и Целинского, типолитография Плющеева, кирпичный завод Бланка, деревообрабатывающий завод Рондо, кондитерская фабрика Дурьяна, завод сельскохозяйственных машин Шеля, производство халвы Диамандиди, вино-водочное производство Энгеля (потом «Французское анонимное общество пробочной мануфактуры»), завод бутылочной проволоки Пригница.
В 1906 году Лев и Яков Крахмальниковы, потомственные кондитеры, основатели одесской «Конфетной и пряничной фабрики», расширили производство и перевели его в новые кондитерские цеха на Среднефонтанской улице, против Чумной горы[3]. В 1918 году фабрика была национализирована и стала называться «Первой государственной кондитерской фабрикой», а в 1922 году ей присвоено имя Розы Люксембург. Перед Великой Отечественной войной на Одесской кондитерской фабрике работал Пётр Тихонович Таран (1919—1943) — командир отделения 26-го стрелкового полка 1-й отдельной дивизии Войск Народного комиссариата внутренних дел СССР 56-й армии Северо-Кавказского фронта, сержант, Герой Советского Союза (1943)[4].
↑Майстровой Я. Я. История Одессы в названиях улиц: топонимический справочник. — Одесса: ПЛАСКЕ, 2012. — 438 с., илл. — ISBN 978-966-8692-56-7, С. 114—115
