В архивных документах за 1916 год упоминается как посёлок Софиевский Благодатненской волости Ставропольского уезда[5].
В 1918 году на Ставрополье начался процесс коллективизации, не получивший достаточного развития из-за гражданской войны. После окончательного установления советской власти в регионе стали создаваться коммуны и артели, организуемые бывшими красноармейцами[6]. В 1920 году в Софиевском была образована коммуна «Красная Звезда», в 1921 году — коммуна «Красный Май»[7].
В 1929 году в Софиевке организовались колхозы «Красный партизан» и «17 лет Октября»[9].
30 января 1930 года Софиевскому сельсовету был передан хутор Хлебороб из Пелагиадского сельсовета Изобильно-Тищенского района[10].
18 июня 1954 года территории Золотарёвского, Родниковского и Софиевского сельсоветов были объединены в составе укрупнённого Золотарёвского сельсовета[11].
7 июля 1964 года из списка населённых пунктов был исключён хутор Черноморовка Золотарёвского сельсовета как слившийся с селом Софиевка[12].
В Софиевке имеются клуб, библиотека, фельдшерско-акушерский пункт[21], филиал № 2 средней школы № 4 села Золотарёвка (до 1 сентября 2010 года — средняя школа № 8 села Софиевка[22])[23].
В границах Софиевки расположены 3 общественных открытых кладбища: в 200 метрах к северу от жилого дома № 36 по улице Чапаева — Успеновское кладбище; в 400 метрах к северу от жилого дома № 50 по улице Чапаева — Черноморовское кладбище; в 300 метрах к северу от жилого дома № 28 по улице Красноармейской — Софиевское кладбище[24].
Памятники
Братская могила 40 партизан отряда Трунова, погибших в годы гражданской войны. 1918―1920, 1961 года[25]
↑Заседание 12 января (утреннее) // Протокол учредительского съезда Ставрсельскосоюза 11-13 января 1925 года и приложение к нему. — Ставрополь : [Б. и.], 1925. — С. 15.
↑Список сельских хозяйственных кооперативов по Ставропольскому округу на 7 февраля 1925 года // Протокол учредительского съезда Ставрсельскосоюза 11-13 января 1925 года и приложение к нему. — Ставрополь : [Б. и.], 1925. — С. 27. — 31 с.
↑Сборник сведений о Северном Кавказе: (Материалы исторические, географические, этнографические, статистические, экономические и пр.) / под ред. Г. Н. Прозрителев — Ставрополь: 1911. — Т. Списки населенных мест Ставропольской губернии (по данным 1909 года). — 182 с.