Носит прозвища «Святая королева» (A Rainha Santa) и «Миротворица» (A Pacificadora) (за то, что помогала помириться Динишу и его сыну, поднявшему против него восстание). Основывала больницы, школы и приюты. Несмотря на то, что Диниш вел жизнь свободную и имел множество любовниц, оставалась примером верной жены. После смерти мужа удалилась в основанный ею францисканский монастырь Святой Клары в Коимбре. Но когда её сын Афонсу IV начал войну против кастильского короля Альфонса XI из-за дурного обращения с Марией Португальской, дочерью первого и женой второго, Изабелла вновь отправилась в путь и успела воспрепятствовать битве, примирив обоих, но заболела и скончалась в Эштремоше, у несостоявшегося поля битвы.
В изобразительном искусстве атрибутом святой является роза. Согласно легенде (которая относится в первую очередь и к Святой Елизавете Венгерской и очевидно была перенесена на португальскую королеву), король запрещал Изабелле давать милостыню бедным. Как-то королева несла в подоле хлеб, чтобы отдать его нищим, но по пути встретила мужа. «Что там?» — спросил он строго. Святая вспомнила многочисленные кары, которыми он грозил ей и её подопечным, и солгала: «Розы». «Покажи!» — приказал муж. Святая развернула подол, и по слову её случилось чудо: там действительно оказались розы и она была спасена (Чудо с розами).
В литературе
Жизнеописание отображено в биографической поэме Вашку Моузинью де Кеведу «Речь о жизни и смерти св. Изабеллы королевы Португалии» (Discurso sobre a Vida e Morte de Santa Isabel Rainha de Portugal, 1596).
В поп-культуре
Святая королева Изабель — персонаж во вселенной Might & Magic.