Джина Ли начала свою карьеру в качестве фотомодели в 1993 году, заняла второе место в конкурсе «Мисс Гавайи Тропик 1993». Снималась для журналов «Playboy»[1], «Esquire»[2], «Maxim»[3], «Stuff», «FHM», «Fitness», «Woman’s World», и других. В 1994—1995 годах участвовала в американском игровом телешоу «The Price Is Right».
В 1995 году Нолин начала сниматься в кино. Дебютом стала роль Нили Кэпшоу в сериале «Спасатели Малибу»[4], в котором она снималась до 1998 года. В 2016 году снялась в фильме «Акулий торнадо 4»[5].
Личная жизнь
В марте-апреле 1991 года Джина Ли была замужем за Дэвидом Аланом Файлером.
В 1993—2004 года Джина Ли была замужем за Грегом Фалманом. В этом браке Нолин родила своего первенца — сына Спенсера Майкла Грегори Фалмана (род.03.06.1997)[6].
С 3 сентября2004 года Джина Ли замужем в третий раз за хоккеистом Кейлом Халсом[англ.] (род.1973). В этом браке Нолин родила своих второго и третьего детей — сына Хадсона Ли Халса (род.15.04.2006) и дочь Стеллу Монро Халс (род.03.12.2008)[7].