Ласкер — фамилия еврейского происхождения. Фамилия происходит от названия населенного пункта в Польше. Есть два населенных пункта, от названия которых могла быть образована такая фамилия — город Ласк в Лодзинском воеводстве и деревня Ляски вблизи Варшавы.
Фамилию «Ласкер» (идиш לאַסקער, нем. Lasker, ивр. לסקר) носили следующие известные личности: