Родился 29 сентября 1947 года в Москве, в семье военнослужащего. В 1955—1961 годах активно снимался в кино. Окончил художественное училище, Московский полиграфический институт (художественно-графический факультет). Рисует иллюстрации для книг, журналов и газет. С 1970-х годов известен как поэт; в конце 1980-х вошёл в знаменитую поэтическую группу «Альманах» (М. Айзенберг, С. Гандлевский, Т. Кибиров, В. Коваль, Д. Новиков, Д. А. Пригов, Л. Рубинштейн). Публиковался в журналах «Знамя», «Театральная жизнь», «Esquire», «Большой город», в «Новой газете»; в сборниках, альманахах и антологиях: «Личное дело №», «Личное дело № 2», «Самиздат века», «Русские стихи 1950—2000 годов», «Revue svetovej literatury (Братислава)», «The Poetry of Perestroika» (Манчестер). Участвовал в поэтических фестивалях в Москве, Ярославле, Волгограде, Самаре, Тольятти, Лондоне, Кембридже, Гётеборге, Милане. Автор четырёх поэтических книг. Член Союза художников России. Член Союза писателей Москвы. Проживал в Москве.
«Имя его не часто возникает в критических обзорах. Думаю, дело тут в том, что Коваль совершенно не поддаётся классификации. Что это — лирика, кабаре, балаган, шаманскоекамлание? Это ни то, ни другое, ни третье. Это Виктор Коваль, уникальное синкретическое явление» (Лев Рубинштейн)
«В середине 80-х Коваль стал писать тексты для собственного исполнения. Слово „писать“ здесь как раз не подходит, потому что тексты эти автор не записывал. Он их разнообразно скандировал, выкрикивал, отхлопывал и оттанцовывал. Называлось всё это „речёвки“. Только на лондонских гастролях выяснилось, что никакие не „речёвки“, а самый настоящий рэп. Мы такого слова не знали, из чего следует, что не существовало и понятия. Коваль ненароком создал новый (для нас) жанр» (Михаил Айзенберг)
«Стихи Коваля — это стихи в первую очередь произнесённые, обыгранные голосом, пропетые речитативом раёшника, и только потом (может быть) записанные. Звуковое сближение слов важнее, чем смысловое. Смысл может оказаться вообще утрачен или вынесен за скобки» (Владимир Губайловский)
«В этих стихах мир одновременно предстаёт как праздник и сумасшествие, а жизнь как тайна и стоическая необходимость» (Анна Голубкова)
Библиография
Участок с Полифемом. Стихотворения. — СПб.: Пушкинский фонд, 2000. — 64 с. ISBN 5-89803-062-X
Мимо Риччи. Стихи с приложением. — М.: ОГИ, 2001. — 96 с. ISBN 5-94282-035-X
Особенность конкретного простора. М.: Новое издательство, 2011 г. Серия: Новая серия. ISBN 978-5-98379-154-1
Персональная выставка. — Самара: поэтическая серия «Цирка Олимпа + TV», 2014. — 80 с. Предисловие Сергея Лейбграда