В соответствии с современной систематикой на основе APG IV по состоянию на июнь 2023 года вид Капуста полевая является синонимом вида Репа (Brassica rapa)[3].
Цветок актиноморфный, жёлтый[5], обоеполый, с двойным околоцветником, состоит из четырёх несросшихся чашелистиков (чашелистики прямостоячие)[5] и лепестков. Цветки собраны в кисти[5]. Цветки прикреплены к стеблю посредством цветоножки, сидячих цветков нет. Краевые цветки язычковые. Тычинок четыре, они не срастаются между собой (однобратственный андроцей), но у них срастаются пыльники. Завязь верхняя, состоит из двух сросшихся между собой плодолистиков (ценокарпный гинецей)[4].
В семенах содержится глюкозид , который при расщеплении выделяет кротониловое горчичное масло () и глюкозу[8][1].
Хозяйственное значение и применение
В диком состоянии до цветения посредственно поедается всеми видами скота, за исключением лошадей. Охотно поедается кроликами. При поедании коровами молоко и масло приобретают сильный редечный вкус[1].
Капуста полевая — сорняк, сильно истощает почву. Засоряет культуры ярового сева, в том числе огороды[2].
Из семян сурепицы получают сурепное масло (35—45 %), которое идёт на создание мыла и на лакокрасочное производство. Листья сурепицы пригодны для салатов[9].
Из семян канадских сортов сурепицы получают пищевое растительное масло с низким содержанием эруковой кислоты[10] (канола, англ.Canadian Oil, Low Acid «канадское масло пониженной кислотности»).
↑ 1234Агроэкологический атлас России и сопредельных стран Brassica campestris L. (неопр.) Дата обращения: 19 марта 2015. Архивировано 24 июня 2013 года.
Сурепица // Сельскохозяйственный энциклопедический словарь / Редкол.: В. К. Месяц (гл. ред.) и др.. — М.: Советская энциклопедия, 1989. — С. 528. — 656 с. — 100 000 экз.
