Дженкинс родилась в Ните, Уэльс, в семье Сьюзан и Селвила Джонов, имеет сестру Лору[9]. Получила начальное образование в церковной школе в Уэльсе и среднее образование в Dwr-y-Felin Comprehensive School. Участвовала в ряде школьных постановок[10], посещала уроки пения и класс фортепиано. Между 1991 и 1996 годом Дженкинс являлась членом хора Королевской школы церковной музыки. Позднее на протяжении трёх лет была в составе Национального молодёжного хора Уэльса[11], дважды выигрывала конкурс BBC Radio 2, устраиваемый среди валлийских женских хоров. В возрасте 17 лет Дженкинс выиграла стипендию на обучение в Королевской академии музыки[10], которую окончила с отличием[11], получив диплом учителя музыки. После окончания академии непродолжительное время проработала внештатным учителем пения, гидом на колесе обозрения в Лондоне и моделью[12], завоевав титул «Лицо Уэльса 2000». Затем она решила начать музыкальную карьеру[10]. Дженкинс прошла прослушивание на студии Universal Classics and Jazz, заключившей с ней контракт на шесть альбомов[12].
Карьера
В октябре 2003 года Дженкинс спела в Вестминстерском соборе по случаю серебряного юбилея Иоанна Павла II[11]. В том же году выступила в Сиднейском оперном театре[12]. В 2004 году вышел первый студийный альбом Дженкинс «Première». Успешные продажи первого альбома сделали Кэтрин Дженкинс наиболее продаваемым исполнителем меццо-сопрано[13]. В период между 2004 и 2008 годами шесть студийных альбомов Дженкинс занимали первые места в классических чартах Великобритании, а общий объём продаж составил более 4 миллиона копий. В 2005 и 2006 годах певица становится обладателем награды Classical BRIT Awards в номинации «Альбом года»[14]. 20 и 21 июля 2012 года, совместно с хором Мормонской Скинии, Кэтрин Дженкинс участвовала в концерте в честь Дня пионеров в Солт-Лейк-Сити, Юта[15]. В 2014 году Кэтрин Дженкинс была награждена орденом Британской империи за вклад в музыку и благотворительную деятельность[16][17].
Личная жизнь
В октябре 2013 года Дженкинс стала встречаться с американским режиссёром и продюсером Эндрю Левитасом. В апреле 2014 года пара объявила о своей помолвке[18]. Свадьба состоялась 27 сентября 2014 года в Хэмптон-корте[19]. В сентябре 2015 года Дженкинс родила дочь Аалию Рейн[20], а в апреле 2018 года — сына Зандера Роберта Селуина.