Пролог выиграл Роже Свертс, повторив начало Вуэльты Испании 1974 года.
В финишном спринте второго этапа побеждает Мигель Мария Ласа, и он начинает лидировать в генеральной классификации.
Окончание третьего этапа также решалось в спринте, где Агустин Тамамес и Доминго Перурена были настолько одинаково близки к победе, что судьям пришлось прибегнуть к фотофинишу. Падение Хосе Мануэля Фуэнте привело его к отставанию от Луиса Оканьи на 31 секунду.
На четвёртом этапе свою первую победу на этапе одерживает Марино Бассо, а бельгиец Эдди Пеелман совершает падение и ломает ключицу.
Дальнейшее развитие гонки оценивается как скучное, Мигель Мария Ласа выигрывает 6 этапов, спринты следуют друг за другом, и впервые этап на Майорке не вызывает эмоций[2].
Ласа, долгое время удерживая лидерство, неожиданно теряет его на 13 этапе. Жуан Мануэль Сантистебан за 100 километров до финиша уходит в отрыв, а компанию ему составили Доминго Перурена, Сантьяго Ласкано и Хосе Гомес Лукас. Отрыв от пелотона начал набирать сначала секунды, а потом и минуты. Гонщики португальской команды пытались догнать беглецов, но тщетно. На финише отрыв составил 5 минут и лидерство в генеральной классификации перехватывает Перурена.
Четырнадцатый этап омрачён началом конца одного из фаворитов гонки — Хосе Мануэля Фуэнте. На перевале дня гонщик потерял 9 минут, а причиной отставания стала выявленная позже почечная недостаточность. Через несколько дней спортсмен сойдет с гонки, а позже завершит карьеру. Этап выиграл Агустин Тамамес, но лидером по прежнему оставался Доминго Перурена.
На пятнадцатом этапе Тамамес одерживает следующую победу, заехав первым на Ираче.
В начале шестнадцатого этапа Антонио Менендес, Хосе Песарродона, Андрес Олива (Kas) и Хосе Луис Вьехо с Педро Торресом (Super Ser) пошли в отрыв и задали темп гонке. Ближе к Уркиоле победитель Вуэльты’70 — Луис Оканья — идёт в атаку, Считалось, что шестнадцатый этап возьмёт именно он. Но сил у него не хватило, и Оканья пропускает вперёд Тамамеса, который стремительно забрался на вершину, опередив прибывшего вторым Ласу на 19 секунд.
К началу второго подэтапа 19 этапа гонки лидер генеральной классификации Доминго Перурена приехал с преимуществом в 1 минуту 19 секунд. Для горняка это преимущество считается практически непреодолимым[3], но Тамамес выдал невероятный темп, и к финишу имел запас в 14 секунд. Подэтап выигрывает Хесус Мансанеке, но Агустин Тамамес становится первым в Вуэльте Испании 1975 года.