После окончания института — инженер, старший научный сотрудник Всесоюзного теплотехнического института имени Ф. Э. Дзержинского.
В 1934 году совместно с руководителем группы теплопередачи Д. Л. Тимротом экспериментально определил теплопроводность и вязкость водяного пара до 250 градусов. В последующие годы эта работа была выполнена в диапазоне от 250 до 476 градусов, и затем до 600 градусов.
Доктор технических наук (1952), профессор (1953).
В 1956—1988 годах преподавал в МАИ, профессор кафедры физики.
Соавтор формулы Предводителева — Варгафтика для вычисления теплопроводности жидкостей.
В 1979 году профессор Варгафтик был избран почётным членом Международной ассоциации по свойствам воды и водяного пара (IAPWS)[3], а в 1981 году он удостоен звание заслуженного деятеля этой ассоциации[4].
Внук — Артём Варгафтик, российский виолончелист, музыкальный педагог, критик, радио- и телеведущий, популяризатор академической музыки.
Награды и звания
Сталинская премия 1950 года — за научные исследования тепловых свойств водяного пара при высоких давлениях итемпературах, результаты которых изложены в серии статей, опубликованных в журнале «Известия Всесоюзного теплотехнического института имени Дзержинского» (1948—1949).
Премия Совета Министров СССР 1987 года — за исследование теплофизических свойств водяного пара и щелочных металлов при параметрах, близких к критическим.
Библиография
Варгафтик, Натан Борисович. Справочник по теплофизическим свойствам газов и жидкостей. — Москва : Физматгиз, 1963. — 708 с.
Справочник по теплофизическим свойствам газов и жидкостей / Н. Б. Варгафтик. — 3-е изд., стереотип., испр. Перепечатка со 2-го изд. 1972 г. — М : Старс, 2006. — 720 с.
↑Афанасьев П. П., Русланов В. И. Московский авиационный институт : Документы. Цифры. Факты. — М.: МАИ, 2005. — С. 204. — 560 с. — 5000 экз. — ISBN 5-7035-1456-8.
Афанасьев П. П., Русланов В. И. Московский авиационный институт : Документы. Цифры. Факты. — М.: МАИ, 2005. — С. 204. — 560 с. — 5000 экз. — ISBN 5-7035-1456-8.
Социалистическая реконструкция и наука, Выпуски 2-6. Изд-во НКТП СССР, 1936