O óleo de buriti é um óleo vegetal comestível e com sabor e aroma agradáveis.[1] É conhecido no Brasil por suas propriedades medicinais e é comumente utilizado pela medicina popular.[2] O óleo tem propriedade de manter a pele revitalizada por conta de suas propriedades energizadoras e emolientes. O óleo possui um eficiente filtro solar que diminui o ressecamento da pele e também possui propriedades que proporcionam elasticidade para a pele e combate o envelhecimento.[3]
Extração
O processamento do óleo de buriti se inicia com a coleta dos frutos e seu processamento precisa ser realizado rapidamente, porque os frutos amadurecem rapidamente após a colheita (entre 12 e 24 horas) e isso aumenta a acidez do óleo. Quanto mais ácido o óleo, mais difícil de vendê-lo. Por isso, realiza-se a coleta de uma quantidade que possa ser processada no mesmo dia.[2]
A extração do óleo pode ser realizada por diferentes métodos, dentr eles:[2]
Extração Artesanal: mais utilizada pela população ribeirinha por ser a de menor custo, mas também é a de menor rendimento (4,01%);
Extração por Prensagem Hidráulica: bom rendimento (21,50%), não utiliza energia elétrica nem solventes, utiliza uma prensa e um cilindro extrator;
Extração Mecânica; e
Extração por Solvente: de maior rendimento (23,55%), mas gera resíduos químicos e utiliza energia.
Usos
Comunidades sertanejas, indígenas e quilombolas utilizam o óleo de buriti para cicatrização de ferimentos, queimaduras, no tratamento da gripe e também para picada de animais peçonhentos.[2] O óleo tem atividade antibacteriana e cicatrizante, aumentando fibroblastos e fibras colágenas em feridas tratadas com ele.[4]
Características
Características físico-químicas do óleo do fruto do buriti[carece de fontes?]
Índice
Unidades
Valores de referência
Índice de refração (40 ºC)
-
1,455 - 1,475
Índice de Iodo
gl2
50 - 75
Índice de Saponificação
mg KOH\g
180 - 200
Densidade (20 ºC )
gr\ltr
0,9 - 0,95
Ponto de fusão
ºC
25 - 28
Composição dos ácidos graxos do óleo do fruto de buriti[5]
↑ abcdRonizy Soares Carvalho, Marcos Wilson Vicente de Assis, Taides Tavares dos Santos. Propriedades químicas, medicinais e nutricionais da polpa e do óleo de buriti (Mauritia flexuosa L.). Revista Desafios – v. 7, n. 3, 2020.
