O nome da localidade é atestado sob a forma Savara[1]no século VI,[2] tem por origem, o nome do riacho que seguia o vale de Viroflay, Chaville, Sèvres.[3] Depois sob as formas Villa Savara no século VI,[4]Saura, Saure, Savra, Saevara no século XI,[4]Severa, Sepera e Separa no século XIII,[2]Sevra, Sièvre, Saives, Sèvre-en-France-lez-paris a partir do século XIV, antes de Sèvres.[5]
Sèvres tomou o nome do rio que a atravessava. Sèvres compreende o radical sav-, sab-, no sentido de "cavidade" ou o radical sam- "tranquilo". Esses radicais são muitas vezes utilizados em hidronímia.[4]
A raiz é a mesma para o Sèvre Nantaise e o Sèvre Niortaise que deu seu nome ao departamento de Deux-Sèvres.
Em 1756, Madame de Pompadour mandou transferir a fábrica de porcelana de Vincennes para Sèvres. Foi instalado no local de Guyarde, a antiga estância de férias de Lulli.
Em 1760, Luís XV comprou a fábrica que se tornou "real".
A ponte de Sèvres, que era de madeira, foi iniciada em pedra em 1809 e terminada em 1820.
Em 1815, os habitantes de Sèvres, unidos a alguns soldados, tentaram resistir aos prussianos, que ocuparam Sèvres e a saquearam apesar da capitulação assinada em Saint-Cloud.
20 de maio de 1875: após a assinatura em Paris da Convenção do Metro, que decidiu particularmente construir um novo protótipo de metro platina irídio, este é depositado no Escritório Internacional de pesos e medidas (BIPM) dentro do Pavillon de Breteuil situado no parque de Saint-Cloud. O governo francês "ofereceu este edifício" ao BIPM. O pavilhão principal estava, então, em um estado próximo da ruína, após os bombardeios prussianos da Guerra de 1870. A renovação foi, portanto, apoiada pelo escritório internacional[6].
Assinado na grande sala que abriga atualmente o Museu de Porcelana em Sèvres, é um tratado de paz entre os Aliados e o Império Otomano, em detrimento deste último.
Os Protocolos de Sèvres (21 a 24 de outubro de 1956)
Os Protocolos de Sèvres (às vezes chamados "acordos") são um acordo secreto de sete pontos consignando por escrito um acordo tripartido entre Israel, a França e a Grã-Bretanha em reação à nacionalização do Canal de Suez pelo governante egípcioNasser.
A renovação do centro antigo da cidade, insalubre, acompanhado do desvio da RN 10, começou em 1961 pela gestão do Dr. Odic, que incluiu a destruição de 1 500 moradias e construção de 1 600 novas moradias, 42 000 m² de escritórios ou de locais comerciais[7][8]. O município de Jean Caillonneau reorientou a urbanização no final da década de 1980 para favorecer a criação de escritórios para "refazer de Sèvres uma cidade dinâmica e industriosa"[9].
