É também um dos maiores especialistas mundiais na obra de Gilberto Freyre. Escreveu, com a esposa Maria Lucia Pallares-Burke, o livro "Repensando os Trópicos". É autor de inúmeros artigos críticos, inclusive na imprensa, sobre o sociólogo pernambucano. Costuma indicar a relevância de Giberto Freyre para o estudo da cultura material — casa, mobílias, roupas, alimentos, etc.
Peter Burke sobre a Wikipedia
Burke considera que as enciclopédias eram tidas como "verdades infalíveis". Assim as pessoas poderiam ser levadas a acreditarem no conteúdo sem criticidades só por estar escrito. Mas com a Wikipedia ela própria avisa possíveis viés falíveis nos textos.
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As enciclopédias sempre representaram o saber, a verdade. Gosto do aviso de que a Wikipedia não garante a validade dos artigos ou que determinado texto pode conter viés político".
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Obra
Burke é considerado um especialista na Idade Modernaeuropeia e também em assuntos da atualidade, enfatizando a relevância de aspectos socioculturais nas suas análises. É autor de mais de trinta livros, muitos deles publicados no Brasil. As suas obras mais importantes são:
Cultura Popular na Idade Moderna: Europa, 1500-1800 (1978)
O Renascimento Italiano: Cultura e Sociedade na Itália (1987)
A Revolução Historiográfica Francesa (1990)
A Escola dos Annales: (1929 - 1989) A Revolução Francesa da Historiografia (1990)
História e Teoria Social (1991)
Formas de fazer História (1991)
A Escrita da História (1991)
Amsterdã e Veneza: um estudo das elites dos séculos XVII (1991)
