Jardim de uma osteria típica em Castello Roganzuolo, no VênetoJardim de uma osteria em Giumaglio, no cantão de língua italiana de Ticino, na Suíça
Na Itália, uma osteria (pronúncia italiana: [osteˈria], plural osterie )[1] era originalmente um lugar que servia vinho e comida simples além de oferecer hospedagem.[2] Ultimamente, a ênfase mudou para as refeições e muitas vezes tendendo a se assemelhar às trattorie,[3] mas os menus tendem a ser curtos, com ênfase em especialidades locais, como massas e carnes ou peixes grelhados, muitas vezes servidos em mesas compartilhadas. As osterie tendem a ser baratas e tendem a se concentrar o serviço em bebidas após o trabalho e à noite. Esse tipo de estabelecimento também é variável nas regras:: alguns servem apenas bebidas e os clientes podem trazer sua própria comida, alguns mantiveram uma clientela predominantemente masculina, enquanto outros alcançaram estudantes e jovens profissionais. Alguns oferecem música ao vivo e outros tipos de entretenimento. Semelhante à osteria, há a bottiglierie, na qual os clientes podem pegar uma garrafa ou frasco para encher novamente de um barril e a enoteche, que geralmente se orgulham da variedade e qualidade de seu vinho. Em Emília-Romanha estão localizadas três das mais antigas osterias italianas: a "Osteria del Sole" e a " Osteria del Cappello " em Bolonha, e a "Osteria al Brindisi" em Ferrara, estabelecida entre os séculos XIV e XV. [4]
Osteria na arte: a pintura a óleo de 1820 de Aleksander Lauréus (1793-1823), Osteria Romana do Museu de Arte de Pori (finlandês:Porin taidemuseo, sueco: Björneborgs konstmuseum), na Finlândia.
↑The first part of the word, oste, means "innkeeper, landlord" and is a cognate of English host, both having been borrowed from the Old French oste "innkeeper, landlord, host".
