Toulouse é uma raça francesa de ganso doméstico, originada da área de Toulouse, no sudoeste da França. Existem dois tipos: um tipo pesado e com barbela, o Oie de Toulouse à bavette;[1] e um tipo ligeiramente mais leve e sem barbela, o Oie de Toulouse sans bavette.[2] Ambos os tipos são grandes, com pesos de até 9 kg.[3]
História
A história de Toulouse é longa, remontando pelo menos a 1555.[4] Foi criado para carne e para fazer foie gras.[5]
Características
O Toulouse geralmente tem uma disposição plácida.[6] Na França, os pesos geralmente variam de 7 a 9 kg. O padrão britânico exige um peso médio de cerca de 10 kg para fêmea e quase 13 kg para macho.[5]
Uso
A linhagem de produção do ganso Toulouse foi criada para crescer rapidamente, ganhando peso rapidamente quando há abundância de comida e não há espaço para exercícios.[7] Pode ser criado por sua carne, gordura ou foie gras.[4] Os gansos do tipo sem barbela põem de 25 a 40 ovos brancos extragrandes por ano, enquanto os gansos do tipo com barbela põem de 20 a 35.[8] Esses gansos também podem ser uma fonte de penas.[4]
↑ abcJanet Vorwald Dohner (2001). The Encyclopedia of Historic and Endangered Livestock and Poultry Breeds. New Haven, Connecticut; London: Yale University Press. ISBN0300088809.
