Food truck (traduzido do inglês, "caminhão de comida") é um veículo que transporta e vende comida. Alguns, como caminhões de sorvete, vendem congelados ou pré-embalados; outros se assemelham a restaurantes sobre rodas. Alguns servem refeições específicas, como, por exemplo, tacos, kebab, hambúrguer e comida chinesa. No entanto, os food trucks ganharam maior destaque quando passaram a servir pratos mais elaborados ou mesmo destinados a supostos gourmets. Dessa forma, truck food ('comida de caminhão') parece ter deixado de ser um quase sinônimo de fast food.[1]
Rastrear food trucks tornou-se muito simples. Com a ajuda de mídias sociais como o Facebook e o Twitter, uma pessoa pode descobrir onde seu truckgourmet favorito está a qualquer momento e receber as atualizações em promoções, novos itens do menu e alterações de local.[6] Argumenta-se que esses meios de comunicação social foram os maiores contribuintes para o sucesso dos chamados food trucks gourmet.[7] Além das mídias sociais, há uma série de programas de rastreamento de caminhões de alimentos para smartphones. Food trucks também aparecem regularmente na televisão americana.[8]
