Cynar

Cynar é um bitter à base de alcachofra criado em 1952 pelo empresário veneziano Angelo Dalle Molle.^[1] Tornou-se popular entre os carrosséis de televisão dos anos sessenta.^[1] Atualmente pertence ao Grupo Campari.

Recursos

É baseado na essência das folhas de alcachofra e infundido com treze ervas e plantas, tem um sabor doce e amargo (agridoce) e uma cor escura. Seu teor de álcool é de 16,5 graus. Nasceu como aperitivo e como digestivo, já que contém cinarina, uma substância extraída da alcachofra que favorece a digestão.^[1][2]

Referências

1. «Cynar: il liquore estratto dalle foglie di carciofo». Campari Academy (em italiano). Consultado em 14 de março de 2018 
2. «Acquista Cynar 70 cl su Barcampari!». www.barcampari.it (em italiano). Consultado em 14 de março de 2018. Arquivado do original em 15 de março de 2018 

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