O café gelado é uma bebida preparada à base de café, misturado com alimento congelado. Este tipo de bebida é mais adequado nos meses de verão, mas também pode ser apreciada nos dias mais frios do inverno.[1] Os ingredientes congelados utilizados na sua preparação podem variar de produtos lácteos (creme, leite, iogurte etc) para qualquer forma de apresentação com gelo (sorvetes de vários sabores, cubos de gelo).[2]Essa maneira de consumir café mesclado com um alimento congelado é comum em diversos países do mundo.[3]
Métodos
Existem diferentes métodos de preparação da bebida:[3]
Infusão a frio - O grão de café é misturado com água na temperatura baixa e infundido num lugar frio. A infusão normalmente varia entre 10 e 15 horas, em seguida o café é coado e pode ser consumido puro ou mesclado com produtos gelados.[4][3]
Resfriamento - É o método mais usual; o café quente é preparado normalmente, após isso, despeja-o num copo contendo pedras de gelo ou alimentos congelados, a fim de baixar a temperatura em um curto tempo.[3]