Exterior do Chitty Mood, um butler café no Shopping Taipei City
Um butler café (執事喫茶,shitsuji kissa?) é uma subcategoria de restaurantes cosplay encontrados principalmente no Japão. Nesses cafés, os garçons se vestem de mordomo e servem os clientes como os empregados domésticos que servem à aristocracia. Os butler café proliferaram em reação à popularidade dos Maid café e servem como uma categoria alternativa de restaurante cosplay destinado a atrair mulheres otakus.
História
Sinalização para Swallowtail, um butler café em Ikebukuro, Tóquio, Japão
Os Maid cafés, onde garçonetes se vestem como empregadas domésticas para servir a uma clientela principalmente masculina,[1] alcançaram grande popularidade no Japão no início dos anos 2000.[2] Os butler cafés foram feitos em resposta à sua popularidade, depois que os empresários notaram um aumento nas postagens de mensagens na Internet de mulheres otaku - fãs devotas, especialmente de animes e mangás - que tinham uma percepção negativa dos maid cafés e que buscavam uma alternativa onde pudessem "inverter os papéis".[2][3][4] As mulheres expressaram seu desejo de um estabelecimento onde pudessem buscar a companhia masculina em um ambiente que fosse menos caro do que um host club e mais romântico e seguro do que uma boate.[3] Os mordomos foram escolhidos como contrapartes masculinas das criadas e para apelar às fantasias das princesas dos contos de fadas.[3][5]
O primeiro butler café, Swallowtail, foi inaugurado em março de 2005.[6] O Swallowtail está localizado na Otome Road, um importante destino cultural e comercial para mulheres otaku em Ikebukuro, Tóquio, e foi fundada pela empresa de consultoria Oriental Corporation e a cadeia de produtos de anime e mangá K-Books.[4] Em 2006, o Butlers Café foi inaugurado em Shibuya, Tóquio.[3][6] Fundado por um ex-funcionário de um escritório, Yuki Hirohata, o café Butlers Café empregava uma equipe composta inteiramente por homens ocidentais[7] e permitia que os clientes praticassem a inglês com os mordomos.[3][8] O Butlers Café fechou em dezembro de 2018.[9] Em 2011, o butler café Refleurir foi aberto, sendo o primeiro butler café em Akihabara, Tóquio.[10] até de fechar em 2013.[11] Também existem butler cafés de cross-dressing, chamados cafés danso, nos quais garçonetes se vestem de mordomo.[12]
Fora do Japão, os butler cafés mais notáveis incluem o Chitty Mood, que opera no Taipei City Mall em Taipé, Taiwan,[13] e o Lan Yu Guan European Tea Restaurant (anteriormente chamado de Michaelis), que abriu no Distrito Norte, Taichung, também em Taiwan, em 2012.[14] Na América do Norte, Europa e Oceania, os butler caféspop-up (restaurantes temporários) foram hospedados em convenções de anime, como a Anime Expo nos Estados Unidos,[15] Hücon na Turquia,[16] e a Smash! na Austrália, que foi a primeira convenção de anime a hospedar um butler café.[17]
Características
Butler cafés japoneses
O conceito central de um butler café é que o cliente seja tratado como um aristocrata que voltou para sua casa para o chá, onde é servido por um mordomo pessoal.[7] Enquanto os maid cafés geralmente tem como sua principal atratividade as aparências físicas das suas "empregadas", os butler cafés dedicam recursos significativos ao meio ambiente, ambiente e serviço de alta qualidade.[4] Os clientes são "bem-vindos em casa" ao entrar e referidos com títulos honorários, sendo as clientes do sexo feminino referidas como ojōsama ("senhora") ou ohimesama ("princesa") e os clientes do sexo masculino como bocchan ("jovem senhor") ou dannasama ("mestre").[18]
Comida de alta qualidade é também servida — o menu do Swallowtail, por exemplo, foi desenvolvido por Paul Okada, o diretor de alimentos e bebidas do Hotel Four Seasons Tokyo[5] — e o interior do restaurante é tipicamente projetado para se assemelhar a uma casa de campo inglesa ou casa senhorial com móveis importados e personalizados.[4] Os mordomos podem até dedicar um tempo para informar o cliente sobre o estilo da decoração e descrever detalhadamente os itens do menu.[18] O café da tarde, no estilo inglês é a comida mais comumente servida nos butler cafés e incluem bolos, scones, sanduíches e chá servido em xícaras de porcelana[1][18] que também podem ser as próprias cerâmicas personalizadas do café.[18]
Os homens empregados como mordomos podem ter de 18 até 80 anos, e receber treinamento extensivo em preparação de chá, etiqueta e padrões de serviço de restaurante.[4][18] O processo de treinamento na Swallowtail leva vários meses e exige que os candidatos sejam aprovados em um teste com base nos padrões de restaurantes de hotéis.[18] Os cargos dos mordomos correspondem aos do pessoal doméstico, incluindo "mordomo" para o gerente mais antigo e "lacaio" para os servidores. Os mordomos também aparecem ocasionalmente em musicais, peças de teatro e concertos organizados pelo café e vendem lembranças e CDs.[19]
Filmar ou fotografar normalmente não é permitido em butler cafés, embora o Butlers Café oferecesse isso como um serviço adicional: os serviços oferecidos incluíam o "Lift Me Up Photo", onde uma foto é tirada do mordomo levantando fisicamente o cliente; "Cinderella Time", onde o cliente recebe bolhas, uma tiara e um sino de prata em uma bandeja; e "Study English", onde os clientes recebem um caderno para trocar notas em inglês com o mordomo durante cada visita.[8] Os butler cafés normalmente impõem um código de conduta para funcionários e clientes que proíbe certas atividades, como a troca de informações pessoais ou reuniões fora do espaço do café.[8][20]
Butler Cafés não japoneses
Embora os butler cafés japoneses e não japoneses sejam muito semelhantes em termos de métodos de reserva, fluxo de serviço, imagem geral e ênfase na interação entre mordomos e clientes, existem grandes diferenças entre países e regiões. Os butler cafés taiwaneses são relatados como tendo um treinamento preparatório menos rigoroso e um maior foco no treinamento no trabalho, e usam móveis de estilo europeu menos luxuosos como resultado do financiamento limitado dos investidores. Além disso, como os chineses carecem de títulos que distingam claramente entre as posições sociais superiores e inferiores, a relação posicional entre o mordomo e o cliente é estabelecida através da "atuação" do mordomo nos cafés de mordomo taiwaneses.[21]butler cafés em convenções de anime ocidentais são tipicamente administrados por voluntários e entusiastas, ao invés de profissionais rigorosamente treinados.[22]
Associação com o fandom de yaoi
Os butler cafés são conhecidos por terem encontrado popularidade entre os fujoshi — um nome dado aos fãs de yaoi, ou ficção de romance masculino-masculino — particularmente aqueles com idade entre 30 e 49 anos.[4][8] Apesar de butler cafés no Japão serem amplamente considerados uma forma de otome muke (乙女向け, lit. "para donzelas", expressão para se referir a mulheres) e não são especificamente voltados para fãs de yaoi, eles ganharam popularidade por meio de alguns clientes que projetam fantasias homossociais e homoeróticas por meio de suas interações com os mordomos.[23] A relação entre os butler cafés e o fandom de yaoi é mais profunda em Taiwan, onde os butler cafés proliferaram como uma resposta direta ao crescimento do yaoi.[23]
Análise e impacto
Chá e bolo na Patisserie Swallowtail, uma pâtisserie da marca Swallowtail
Os butler cafés foram citados como um exemplo da influência de animes e mangás na cultura e comércio japoneses, com representações ficcionais de butler cafés em animes e mangás que os popularizaram como um conceito e os tornaram um destino importante para os turistas otaku no Japão.[24] Patisserie Swallowtail, uma pâtisserie da marca Swallowtail, produziu assados de edição limitada em colaboração com várias franquias e lojas populares, incluindo a série de anime Tokyo Ghoul,[25]Gekkan Shōjo Nozaki-kun,[26] e Hentai Ōji to Warawanai Neko;[27] a série de jogos eletrônicos Danganronpa[28] e Persona 3;[29] e a loja de departamentos Tokyu Hands.[30] O anime Beastars lançou um pop-up butler café em 2019.[31] Os butler cafés fora do Japão têm uma função semelhante de simular a cultura japonesa para um público otaku e japonófilo, com butler cafés em Taiwan usando palavras japonesas em saudações e hospedando eventos como festivais de yukata e competições de karaokê.[32] Os butler cafés são ainda citados como representando a expansão do cosplay, de um hobby que ocorria exclusivamente em espaços otaku, como em convenções de anime, para uma atividade que ocorre na vida pública.[24]
A estudiosa de animes e mangás Susan J. Napier argumenta que os butler cafés representam uma ampliação da cultura otaku para incluir meninas e mulheres, mas observa que a popularidade dos butler cafés não representa necessariamente um afrouxamento dos papéis e expectativas de gênero da cultura, afirmando que se os "maid cafés e butler cafés, estão fazendo algum papel na cultura, estão apenas reforçando as distinções de gênero."[2] A artista de mangá Keiko Takemiya "não atribui grande significado cultural" aos butler cafés, mas argumenta que eles "permitem que as mulheres japonesas sejam servidas e escapem de seu papel tradicional de servir os homens".[2] Claire Gordon, da Slate, cita a equipe totalmente ocidental do Butlers Cafés como uma forma de realização de fantasia, permitindo que sua clientela em grande parte japonesa interaja com um homem ocidental atraente estereotipado "extremamente educado e hiperbólico".[33]
Em 2006, a Swallowtail informou que atendia a mais de mil clientes por mês.[4] O Butlers Café relatou ter dois mil clientes regulares em seu pico,[3] e três mil clientes em seu primeiro mês de operação.[4] O Swallowtail relatou que 80 por cento de seus clientes são mulheres, com mulheres em seus 20 e 30 anos formando a maioria de sua clientela.[4]
↑King, Emerald (outubro de 2019). Raphael, Lam, ed. «A Brief History of Cosplay in Australian Popular Culture Conventions». Aussie Fans: Uniquely Placed in Global Popular Culture: 195
↑ abIto, Kinko; Crutcher, Paul A. (22 de novembro de 2013). «Popular Mass Entertainment in Japan: Manga, Pachinko, and Cosplay». Society. 51: 44–48. ISSN0147-2011. doi:10.1007/s12115-013-9737-y
.jpg)
