Ultrawirówka

Frakcje organellowe komórek roślinnych rozdzielone przez ultrawirowanie w gradiencie sacharozowym.

Ultrawirówka, ultracentryfuga – wirówka zdolna do osiągania kilkudziesięciu tysięcy i więcej obrotów na minutę. Ultrawirówki są wykorzystywane do wielu celów:

• wirowania frakcjonującego mieszanin polimerów organicznych (białka, DNA)
• w badaniach wirusów oraz komórek,
• do szybkiego odwirowywania trudno sedymentujących osadów i rozdzielania emulsji,
• do frakcjonowania i izolacji poszczególnych organelli komórkowych np. chloroplastów,
• do przygotowania potraw w niektórych restauracjach (np. słodkie masło z marchwi)^[1]

Przypisy

1. W. Wayt Gibbs, Nathan Myhrvold. Zakręcone gotowanie. „Świat Nauki”. nr 4 (236), s. 12, kwiecień 2011. ISSN 0867-6380. 

Kontrola autorytatywna (sprzęt laboratoryjny):

• GND: 4186747-6

Encyklopedie internetowe:

• Universalis: ultracentrifugation
• SNL: ultrasentrifuge