Dorastał w ewangelickiej rodzinie parafialnej w Coswig, w ówczesnym NRD, wraz z pięciorgiem dzieci, wieloma zwierzętami, insrumentami muzycznymi oraz obcymi ludźmi. Uczył się kilku zawodów, ale zdecydował iść na studia zaoczne w drezdeńskiej wyższej szkole muzycznej. W 1979 roku został wolno praktykującym kompozytorem, poetą oraz muzykiem.
W NRD był jednym z popularniejszych piosenkarzy, z bardzo krytycznymi tekstami. W swoich piosenkach chciał zachęcić ludzi do wspólnego życia w zgodzie. Płyty winylowe z jego piosenkami dla dorosłych i dzieci sprzedały się w NRD w milionach egzemplarzy i są do dziś częścią muzyki mówiącej o kulturze i obyczajach. Podczas trzydziestu lat zawodu muzyka sprzedał więcej płyt winylowych niż inny piosenkarz w tamtym czasie i dostał nagrodę państwową w 1989 roku.
Teksty Gerharda Schöne są czasami dziecinne oraz nastrojowe, ale także krytyczne. Popularność Schöne wzięła się przede wszystkim z powodu jego zbioru z piosenek dla dzieci z całego świata jak również utworów z własnego zbioru. Najbardziej znane piosenki artysty to Kinderland (Kraina dzieci) oraz Jule wäscht sich nie (Julia nigdy się nie myje). Tak samo odniósł sukces dzięki utworom dla dorosłych. W 2008 ukazała się jego pierwsza książka dla dzieci - Wenn Franticek niest (Kiedy Franek kicha). Z powodu twórczości dla dzieci został mianowany Ambasadorem-UNICEF.
