Urodził się 3 grudnia 1891 w Gałkówku[1]. Po odzyskaniu przez Polskę niepodległości został przyjęty do Wojska Polskiego. W szeregach 4 pułku strzelców konnych w stopniu podporucznika uczestniczył w wojnie polsko-bolszewickiej, a za swoje czyny otrzymał Order Virtuti Militari. Został awansowany do stopnia rotmistrzakawalerii ze starszeństwem z dniem 1 czerwca 1919[2][3]. W latach 20. był oficerem 23 pułku ułanów (dyslokacja początkowo Wilno, później Podbrodzie), w tym w 1924 był p.o. kwatermistrza, a w 1928 kwatermistrzem[4][5][6][7]. W międzyczasie został awansowany do stopnia majora kawalerii ze starszeństwem z dniem 1 stycznia 1927[8][9]. Był prezesem Komitetu Wykonawczego Budowy Szkoły im. Marszałka Józefa Piłsudskiego w Podbrodziu[10]. 6 lipca 1929 roku został przeniesiony do 8 pułku ułanów w Krakowie na stanowisko zastępcy dowódcy pułku[11]. 28 stycznia 1931 roku został przeniesiony na stanowisko rejonowego inspektora koni w Kielcach[12]. 3 sierpnia 1931 roku został przeniesiony na stanowisko rejonowego inspektora koni w Katowicach[13][14]. W stopniu majora służył w Katowicach do 1939[15].
Po wybuchu II wojny światowej został oficerem Polskich Sił Zbrojnych. Po wojnie pozostał na emigracji w Wielkiej Brytanii. Był członkiem Rady Rzeczypospolitej PolskiejII kadencji (od 25 listopada 1958 do 28 marca 1963, z ramienia Związku Ziemi Wschodniej), III kadencji (od 9 września 1963 do 20 lipca 1968, z ramienia Niezależnego Ruchu Społecznego), IV kadencji (od 28 października 1968 do 7 listopada 1970, wybrany w okręgu wyborczym w Londynie z ramienia Związku Ziemi Wschodniej[16]). 22 czerwca 1959, 22 czerwca 1962 był powoływany przez Prezydenta RP na Uchodźstwie Augusta Zaleskiego na członka Głównej Komisji Skarbu Narodowego Rzeczypospolitej Polskiej[17][18]. W 1964 został awansowany do stopnia pułkownika kawalerii[19]. Był powoływany przez Prezydenta RP na uchodźstwie Augusta Zaleskiego na członka Kapituły Orderu Virtuti Militari 7 marca 1962[20], 7 marca 1964[21][22], 7 marca 1966[23][24], 24 marca 1970[25].
↑Podporucznik Franciszek Wiktor Karassek został wymieniony jako kawaler Orderu Virtuti Militari V klasy zarówno w publikacji opisującej historię 23 Pułk Ułanów Grodzieńskich jako i 4 Pułk Strzelców Konnych Ziemi Łęczyckiej.