Hiszpański pudding ryżowy
Arroz con leche
| deser
|
arroz con leche
|
| Kuchnia
|
Kuchnia hiszpańska
|
| Obróbka żywności
|
gotowanie
|
| Składniki
|
|
ryż, mleko, cukier
|
Arroz con leche – rodzaj hiszpańskiego puddingu ryżowego, przygotowywany jest poprzez powolne gotowanie ryżu z mlekiem i cukrem. Podaje się go na ciepło lub zimno i zwykle posypuje cynamonem, wanilią lub skórką z cytryny[1].
Czasami polewa się go mlekiem skondensowanym, choć w Asturii (regionie Hiszpanii, w którym deser ten jest szczególnie popularny)[2] zazwyczaj podaje się go z przypalonym cukrem, dzięki czemu wierzch staje się skarmelizowany i chrupiący.
Przypisy
