Demel var aktiv utøver fra 1957 til 1987, og var med på det tyske landslaget fra 1961 til 1976. Demels fremste prestasjon som aktiv var bronsemedaljen på 30 km under VM 1966 i Oslo.
Han ble flere ganger tysk mester, og deltok i fire VM og fire OL i løpet av karrieren.