Simon Dahle Nyhus er sønnen til forfatteren Gro Dahle og tegneren Svein Nyhus. Han vokste opp på Tjøme i Vestfold som storebroren til illustratøren og barnebokkforfatteren Kaia Dahle Nyhus (født 1990) og kunstneren og forfatteren Ninni Dahle Nyhus (født 1993).[1] Simon Nyhus tok utdannning i 3D-grafikk ved Idefagskolen i Tønsberg 2007–2010.[1] I 2010 mottok han sølv i Visuelt-konkurransen for studentfilmen Tutu som han lagde sammen med Bjarte Tjeldflåt, Nicolai Robertsen og Einar Næss.[2]
Simon Nyhus har illustrert bokomslag i serien Marg & Bein, bildebøkene Kaptein Sabeltann; Kongen på havet (2020)[4], Kaptein Sabeltann; Livet er herlig (2021), faktaboka Eventyrlige dyr (2022) og Jakten på Allan Carte (2022).[5][6]
