Byen ble grunnlagt i det 11. århundre da et hospits ble anlagt under beskyttelse av Laurentius av Roma. Hovedaktiviteten var å hjelpe reisende å krysse elva Var.
Geografi
Saint-Laurent-du-Var er den nest største forstaden til Nice, etter Cagnes-sur-Mer. Den ligger vest for Nice, på motsatt side av elva Var.