Rakı

En rakı-skål over meze-tallerkener. Rakı er i utgangspunktet et klart brennevin, men får fargen på bildet når det blandes ut med vann.

Rakı er et tyrkisk brennevin. Det har en alkoholprosent på ca. 40 til 50, og smaker lakris da det er smakstilsatt med anis. Rakı kan lages både på drue og rosin.^[1]

I smak minner rakı om det greske ouzo. Rakı nytes som regel sammen med en rekke småretter (tyrkisk: meze), eller eventuelt med meloner (kavun) og hvitost (bayaz peynir).^[1]

Rakı er i utgangspunktet et klart brennevin, men drikkes gjerne vannet ut og med isbiter, noe som gir det en melkehvit farge.^[1]

Referanser

1. ^ «In Istanbul, raki and a bottomless pit of gluttony Arkivert 6. mai 2013 hos Wayback Machine.». BBC Travel, 26. april 2013. Besøkt 12. juni 2013.