En oppskrift er et sett instruksjoner som beskriver hvordan noe skal tilberedes eller lages. Uttrykket brukes mest i tilknytning til matlaging. En oppskriftsamling i bokform kalles en kokebok – også når det gjelder brød og kaker.
Noe om hvilken konsistens retteb skal ha når den er ferdig.
Enkelte oppskrifter har også med variasjoner over temaet, samt hvilket tilbehør som er kjent som velsmakende.
I noen tilfeller inneholder oppskriften også noe om holdbarhet og om ev. frysing er mulig. Eldre oppskrifter var ofte mere sparsomme, og forutstte at brukeren hadde basiskunnskaper som er i ferd med å bli sjeldnere i dag.
