Katt har vært med i mange filmer og han spiller ofte usympatiske karakterer for eksempel voldtektsmannen i A Time to Kill og som en bitter business-rival i filmen Boiler Room. Han var også opprinnelig med som stjerne i den nye serien The Evidence som skulle komme på skjermen i løpet av våren 2006, men han ble erstattet i siste liten av skuespillerkollega Rob Estes. Han var også stemmen til karakteren Atton Rand i Star Wars Knights of the Old Republic II: The Sith Lords.
Nicky Katt debuterte som skuespiller med karakteren Bookie i TV-serien Fantasy Island i 1980. Han har spilt i mange kjente filmer siden han debuterte som skuespiller, blant annet i filmen A Time Kill (1996), The Way of the gun (2002), Secondhand Lions (2003) og han var med som et SWAT-medlem i filmen The Dark Knight fra 2008.
