Kristoffer Eriksen Sundal (født 2001) er en norsk skihopper som representerer IL Koll og Kollenhopp.
Han debuterte i verdenscupen 5. november 2022 i polske Wisła, hvor han endte på en 18. plass og oppnådde sine første verdenscuppoeng. Hans beste resultat i verdenscupen er en 2. plass, oppnådd i Holmenkollen 9. mars 2024. Ved utgangen av 2024 har han fire individuelle pallplasseringer i verdenscupen.
Under verdenscuprennet i Willingen 3. februar 2024 hoppet han 150 meter, og tok tredjeplassen. Det var hans første pallplass i verdenscupen.