Vestre er utdannet ved Universitet i Oslo og forsvarte i 2022 sin doktorgrad der hun forsket på migrasjon av kreft- og immunceller.[4]
I 2018 debuterte hun med Det første mysteriet: Historien om deg – før du ble født, en populærvitenskapelig bok om hvordan et menneske blir til fra de første celledelingene til fødsel. Boken ble nominert til Brageprisen og er oversatt 23 språk.[2]
I 2020 utga Vestre den illustrerte faktaboken Dyrenes rekordbok sammen med sin søster Linnea Vestre. Boken er oversatt til 13 språk og ble valg ut som en av kritikernes favoritter i Klassekampen.[5]
Vestre driver aktivt med vitenskapsformidling i ulike kanaler, blant annet som fast deltager i Abels tårn på NRK P2 og gjennom populærvitenskapelige foredrag. Hun holder kurs og forelesninger innen formidling- og vitenskapsjournalistikk.
Bibliografi
2018: Det første mysteriet: Historien om deg – før du ble født[2]
2020: Dyrenes rekordbok (Aschehoug, sammen med Linnea Vestre)[2]
2021: Regulation of cell migration and division by Rab GTPases (Doktorgradsavhandling)[4]
2023: Naturens rekordbok (Aschehoug, sammen med Linnea Vestre)[2]
