Jorge Arturo Medina Estevez var sønn av Jorge Medina Valderrama og Sara Estévez Vives. Han tok sin grunnskole og så videregående skolegang ved Liceo Alemán i Santiago. Så begynte han ved presteseminaret, og studerte teologi, kirkerett, liturgikk og biologi ved det pavelige katolske universitet i Santiago de Chile, og tok akademiske grader i disse fag.
Prest
Han ble presteviet den 12. juni 1954, av biskop Pio Fariña Fariña, som var generalvikar og hjelpebiskop av Santiago[3], og virket etterpå både i sjelesorg og undervisning. Mellom 1962 og 1965 deltok han som sakkyndig på det annet vatikankonsil. Fra 1965 til 1984 var han dommer ved det erkebiskoppelige kirkelige domstol og med i ledelsen for det katolske universitet i byen. I tillegg var han rådgiver for en rekke avdelinger av Den romerske kurie.
I 1992 gav pave Johannes Paul II ham oppgaver i den romerske kurie med redaksjonen av den nye katekisme for den katolske kirke.
Kardinal
I 1996 ble han kalt til Roma som leder for Kongregasjonen for gudstjenesten og sakramentsordningen, og i 1998 ble han kardinal. Det var under hans ledelse at Gudstjenestekongregasjonen i 2002 ferdigutviklet og offentliggjorde en ny latinsk editio typica av Missale Romanum, og sørget for at oversettelsene av denne tredje versjon av messeliturgien blant annet til engelsk, skulle foretas i pakt med nye bestemmelser om oversettelser av kirkens liturgiske tekster. Han fratrådte som prefekt for Kongregasjonen for Gudstjenesten og Sakramentsordningen i 2002.
Den 24. februar2005 rykket han opp som kardinalprotodiakon, en posisjon som har en viss seremoniell betydning i forbindelse med paveskifter.
Da han ble pensjonert vendte han tilbake til Chile for å virke som sogneprest.[4]