Japansk ostekake er en type ostekake som er noe mer lett og luftig enn de italienske og amerikanske typene.[1] Kakens hovedingredienser er kremost og egg, noe som gir den en mindre fyldig, men mer kake-aktig substans.[2][3] Den japanske ostekaken hevdes av enkelte å være en avstamning fra kasutera, en dessert som portugiserne tok med seg til Japan i det 15. århundre.[2]
