Guri Schanke er kjent for sin teaterkarriere, særlig i revyer og musikaler. Hun var i 1988 med i den norske oppsetningen av Les Misérables. I 1990 spilte hun rollen Betty Løvberg i ABC-teater-oppsetningen av forviklingskomedien Den spanske flue. En av forestillingene ble tatt opp av NRK og vist i romjulen hvert år frem til og med 2008.
I 2016 spilte hun hovedrollen i sommermusikalen Den Gode Hensigt i Svelvik, med musikk og tekst av Christin Grilstad Prøis og regi av Ole Christian Øen.
Den 10. februar2007 vant Guri Schanke den norske finalen av Melodi Grand Prix med låten «Ven a bailar conmigo», komponert av svenske Thomas G:son, etter å ha fått om lag en tredel av telefonstemmene.[6] Sangen gikk også rett inn som nummer en i sin første uke på Norsktoppen.[7] Schanke representerte Norge under semifinalen i Eurovision Song Contest 2007 den 10. mai 2007 i Helsingfors i Finland, en semifinale hun måtte gjennom da Norges bidrag i 2006 ikke ble blant de ti beste. Guri Schanke fikk for få stemmer til å gå videre til hovedfinalen.[8]
I 2011 var hun tilbake i MGP, som gjesteartist i åpningsnummeret under finalen i Oslo Spektrum.
Realitydeltager
I 2006 var hun en av deltagerne i TV 2s underholdningsprogram Skal vi danse.
.jpg)
