Kartonger med lettmelk av typen som tidligere het «Ekstra lett melk»
Ekstra lett melk var en type bearbeidet kumelk som kom på det norske markedet i 2000.[1]Melken ble homogenisert og pasturisert, og ble solgt og oppbevart kjølig. Norske meierier produserte denne melkevarianten med 0,5–0,7 % fett, og den ble beriket med vitamin D.[2]
Det svenske motstykket til ekstra lett melk heter lättmjölk, mens det som i Norge tradisjonelt har blitt kalt lettmelk heter mellanmjölk i Sverige.[3]
I 2016 trådte en ny forskrift i kraft som medførte at det ikke lenger var tillatt å kalle en melketype for «ekstra lett», dette for å unngå at forbrukerne ble villedet.[4] Produktet ble videreført, men med annen betegnelse.
