Den kinesiske bok Chajing (kinesisk: 茶经, pinyin: Chájīng, teboken, teklassikeren) er en bok på ti korte kapitler om te. Den ble skrevet i 760 under Tang-dynastiet av Lu Yu 陸羽 (728-804). Den er den mest berømte bok om teen i alle dens aspekter i hele Øst-Asia.[trenger referanse] Det var det første verket som noensinne ble viet utelukkende til temaet te, og behandler praktisk talt alle aspekter ved tedyrking og tekultur.[trenger referanse] Den er et viktig kildeverk for kinesisk mat- og drikkekultur.[trenger referanse]
En moderne kommentert utgave med kinesisk oversettelse utkom i 1981 på det det kinesiske forlaget Yunnan renmin chubanshe i Kunming med tittelen Teboken forklart lett forståelig. Den ble skrevet av Zhang Fangci 张芳赐 og andre.
Kapitlene i Chá jīng
Kapittel 1. Teens opprinnelse
Dette kapittelet redegjør for teens mytiske opprinnelse i Kina, og inneholder også en hortikulturell beskrivelse av teplanten, om hvordan den skal plantes, og gir seg i kast med noen etymologiske spekulasjoner.
Kapittel 2. Redskaper
Kapittelet beskriver 15 redskaper for innhøsting, damping, pressing, tørking og lagring av teblader og tekake.
Kapittel 3. Fremstilling av tekake
Kapittel gjennomgår detaljert for produksjonen av tekake.
Kapittel 4. Geråd for tilberedelse av te
Her beskrives 28 gjenstander som benyttes ved brygging og drikking av te.
Kapittel 5. Brygging
Dette kapittelet gir retningslinjer for rett tilberedelse av teen frem til den drikkes.
Kapittel 6. Hvordan man drikker te
Her beskrives teens forskjellige egenskaper, hvordan te er blitt drukket opp gjennom historien, og forskjellige typoer te kjent siden 400-tallet i Kina.
Kapittel 7. Anekdoter
Her gjengis beretninger fra eldre tekster, fra Shennong og frem til Tang-dynastiet.
Kapittel 8. Steder
Kapittelet rangerer de åtte teproduserende områder i Kina.
Kapittel 9. Forskjellig
Kapittelet beskriver særlig hvilke prosedyrer som kan utelates, og under hvilke omstendigheter.
Kapittel 10. Diagrammer
Her, på fem silkerulle, sammenfattes i forkortet form innholdet av de foregående ni kapitlene.
Litteratur (med oversettelser
Zhang Fangci (张芳) og andre (utg.): Chajing qianshi (茶经浅), Yunnan renmin chubanshe (云南人氏出版社) Kunming 1981.
Engelsk:
Francis R. Carpenter (overs.): The Classic of Tea. Little, Brown. Boston, Ma. 1974, ISBN 0-316-53450-1 (illustrert av Demi Hitz)
Francis R. Carpenter (overs.): The Classic of Tea. Origins & Rituals. Ecco Press, Hopewell, N.J. 1995, ISBN 0-8800-1416-4 (nyutgave av ovennevnte)
Fransk:
Sœur Jean Marie Vianney (overs. av engelsk utgave): Le Classique du Thé. Édition Morel, Paris 1977 (illustrert av Demi Hitz (Hsu Ch'a Ching og Cha No Yu)); overs. av Francis Ross Carpenter, 1974)
Sœur Jean Marie Vianney: Le classique du Thé. La manière traditionnelle de faire le thé et de le boire. Éditions Desclez, Westmount, Quebec, Canada, 1981, ISBN 2-89142-054-3 (nyopptrykk av overstående)
Veronique Chevaleyre (overs.): Le chang jing ou classique du thé. Gawsewitch, Paris 2004, ISBN 2-35013-003-7
Italiensk:
Marco Ceresa (overs.): IL canone del tè. Edizione Leonardo, Milano 1990
Marco Ceresa: I trattati sul tè di epoca Tang (Tang Dynasty Monographs on Tea). Avhandling, Napoli, 1992
Tsjekkisk:
Olga Lomová (overs.): Kniha o čaji. Spolek milců čaje, Praha 2002.
Russisk:
Alexander Gabuev, Julia Dreyzis (overs.): "Kanon tschaya" . Humanior, Moskva 2007, ISBN 978-5-91367-004-5
