Cayarc-demningen er en demning med vannkraftverk i Frankrike. Den demmer opp øvre Lot, en stor bielv til Garonne. Anlegget ligger i Cajarc kommune et stykke øst for byen Cahors og helt nordvest i departementet Aveyron og på grensen til Lot, i den sørlig-sentrale delen av landet, region Midi-Pyrénées.
