Andreas Jynge utga to diktsamlinger, "Viser og Vers" (1896) med dikt for barn og "Egne veie" (1903). Blant hans mest kjente dikt er Mot kveld (Alle de duggvaate blomster...), og Efter en Sommerfugl, begge tonsatt av Agathe Backer-Grøndahl.
Agathe Backer Grøndal satte toner til en rekke av hans dikt.
Han ga i 1947 ut novellesamlingen "Hester i fjellet".
Han var aktiv i Norsk Travselskap, som informasjonssekretær og stambokfører,og var slik med på å redde den gamle norske kaldblodshesten. Han skrev om hest i "Våre hester", foruten diverse småstykker.
Han var også aktiv når det gjaldt bildende kunst, og var en periode formann i Oslo Kunstforening 1928–30, men fraba seg gjenvalg da han fikk motbør i styret om forhandlinger med det nybygde "Kunstnernes hus" i Oslo.