| Roscoff Restaurant
|
| Restaurant
|
| Locatie
|
Belfast
|
| Personen
|
| Chef-kok
|
Paul Rankin
|
| Gastvrouw
|
Jeanne Rankin
|
| Erkenning
|
| Michelinsterren
|
geen
|
| Jaar van vermelding
|
1991 (1)
|
| Jaar van verlies
|
1999 (1 → 0)
|
|
|
Roscoff Restaurant was een restaurant gevestigd in Belfast, Noord-Ierland, dat één Michelinster mocht dragen in de periode 1991 tot en met 1998.[1]
Restaurant Roscoff werd geopend in 1984 onder de naam Roscoff.[2] Later, bij het ontstaan van andere eetgelegenheden van de Paul Ranking Group, werd daar "Restaurant" aan toegevoegd. Het was gevestigd in 7-11 Linenhall Street.
In 1991 werd de eerste Michelinster van Noord-Ierland toegekend aan chef-kok Paul Rankin. Roscoff en Rankin hebben een enorme invloed gehad op de hedendaagse culinaire wereld in Ierland en Noord-Ierland. Tal van chef-koks, bijvoorbeeld Dylan McGrath en Robbie Millar, hebben hier (een deel van) hun opleiding genoten.
Gedwongen door financiële problemen werd het restaurant in 2005 verkocht. Er is nu restaurant CoCo gevestigd.[3]
Zie ook
Bronnen
Restaurants op het eiland Ierland, thans of voorheen in het bezit van een
Michelinster
