Een hydrolase is in de biochemie een enzym dat de hydrolyse van een chemische binding katalyseert.
Een enzym dat de volgende reactie katalyseert, is dus een hydrolase:
- A–B + H2O → A–OH + B–H
Bij de mens (Homo sapiens) zijn er ± 419 hydrolasen bekend (werkzaam in het lichaam).
Nomenclatuur
De systematische naam van hydrolasen heeft de vorm "substraat hydrolase", waarbij de substraat de stof is die door het enzym gesplitst wordt; in het voorbeeld hierboven dus de stof A-B. De triviale naam van hydrolases heeft gewoonlijk de vorm "substraatase". Zo is GTPase een hydrolase die GTP splitst.
Classificatie
Hydrolasen worden in het EC-nummer-classificatiesysteem met het cijfer 3 aangeduid. Een hydrolase-enzym heeft derhalve het nummer 3.X.X.X. Hiervan bestaan 13 onderklassen. De tweede X geeft de over te dragen groep aan.
Zo heeft pectinase het EC-nummer 3.2.1.15
Zie ook
