Hidde de Brabander (Poeldijk, 1980) is een Nederlandse patissier. Hij is onder andere bekend van zijn werk als televisiekok bij 24Kitchen. De Brabander ontving in 2018 de titel 'Meester Patissier'.[1] In november 2021 behaalde hij zijn tweede titel als SVH Meesterijsbereider.
De Brabander heeft als patissier gewerkt bij restaurants als De Librije en Parkheuvel.[2] Hij is eigenaar van het patisseriemerk Dreams of Magnolia. In 2016 startte hij bij 24Kitchen en presenteert daar het programma De Brabander bakt. Ook is hij wekelijks als 'zoete chef' te zien bij het televisieprogramma Koffietijd. In 2020 raakte hij deels arbeidsongeschikt door geurverlies ten gevolge van een coronabesmetting.[3][4]
Publicaties
- 2016: Patisserie.
- 2017: De Brabander Bakt
- 2019: Chocolaterie.
- 2020: Glacerie.
- 2022: Boulangerie.
Bronnen, noten en/of referenties
