Het graafschap Guînes was een graafschap in de pagus flandrensis, het latere graafschap Vlaanderen, in de 7e eeuw het hele gebied tussen de Somme en de Schelde.
Guînes of Ghisnes, Guynes of Guysnes, in het Nederlands ook Ghisene of Wijnen, is een stad in de Franse regio Hauts-de-France, dicht bij de Noordzee. Het graafschap omvatte naast de stad Guînes zelf, ook Aarde, Bredenaarde, Hardinghen, Tournehem-sur-la-Hem en de haven Wissant. Het was, op het ogenblik van de inname door Engeland, ingedeeld in 12 baronieën en evenveel parochies.
Siegfried en de Vikingen vielen de streek binnen en startten de bouw van de stad Guînes. Arnulf I van Vlaanderen deed geen tegenval, erkende Siegfried als vazal en gaf hem zijn dochter Elftrudis van Gent ten huwelijk.
Willem I van Ponthieu maakte Boulogne, Guînes en Saint-Pol-sur-Ternoise in 965 afhandig van Arnulf II, waarop Arnulf de hulp van de Denen inriep. Deze slaagden in hun opzet, Arnulf schonk Guînes aan Siegfried en huwelijkte zijn zuster Elfrudis uit aan Siegfried.
Graaf Rudolf II van Brienne was de laatste zelfstandige heerser. Bij het beleg van Caen in 1346 wordt hij door de Engelsen gevangengenomen. Hij wordt in 1350 vrijgelaten om zijn losgeld te gaan samenzoeken. In Parijs wordt evenwel gezegd dat hij slechts een spion van Engeland is. Jan II van Frankrijk, wiens eerste echtgenote Bonna van Luxemburg eertijds een minnares van Rudolf was, liet Rudolf daarop opsluiten in het Louvre en onthoofden. De koning hechtte het graafschap Guînes aan bij het kroondomein. Het gebied werd echter in 1352 door de Engelsen ingenomen en bleef onder Engelse controle tot 1558 toen hertog Frans van Guise het heroverde.