Grünfeld was een ware meester in de openingen, hij heeft ons meer dan 60 verschillende varianten nagelaten en zelfs de schaakopeningGrünfeld-Indisch. Hij speelde deze opening voor het eerst in 1922 tegen Kolisch. De beginzetten in deze opening zijn: 1.d4 Pf6 2.c4 g6 3.Pc3 d5
Het laatste toernooi dat Grünfeld speelde was het Hoogovensschaaktoernooi in 1961.