Hij is een zoon van Jean van Weddingen, inspecteur bij de Nationale Bank, lid van het Geheim Leger en 'Nacht-und-Nebel'-gevangene. Van beroep was Eric Van Weddingen advocaat en ambtenaar-generaal, tevens was hij van 1986 tot 1987 Koninklijke Commissaris voor de harmonisering en vereenvoudiging van de fiscaliteit en was hij van 1981 tot 1985 kabinetschef van de federale ministers Albert Demuyter en Paul Hatry en van 1985 tot 1988 adjunct-kabinetschef van Waals minister Charles Aubecq.
Op 22 mei 2005 werd hij in de Belgische erfelijke adel opgenomen,[2] met de persoonlijke titel van baron; tevens is hij commandeur in de Leopoldsorde. Hij is getrouwd met Isabelle Cantet en ze hebben een dochter.
Literatuur
Humbert DE MARNIX DE SAINTE-ALDEGONDE, État présent de la noblesse belge, Annuaire 2014, Brussel, 2014.