Can Fabes

Ingang van het restaurant

Can Fabes was een restaurant in Sant Celoni, Catalonië.^[1] De kok was Santi Santamaría (1957-2011).

Can Fabes werd in 1981 geopend als informele bistro die maaltijden serveerde aan bezoekers van de plaatselijke markt. In 1988 werd het restaurant bekroond met een Michelinster. In 1990 volgde een tweede ster. In 1994 kreeg het restaurant drie sterren.^[2]

In augustus 2013 ging het restaurant dicht. Twee jaar eerder, in 2011, was de chef Santamaría overleden.^[3]

Bronnen, noten en/of referenties

1. Can Fabes: Information. Official Web Site. Can Fabes Restaurant s.l.. Gearchiveerd op 26 augustus 2012. Geraadpleegd op 27 october 2012.
2. ViaMichelin. Gearchiveerd op 20 maart 2012. Geraadpleegd op 25-07-2017.
3. Can Fabes pone punto y final a su historia con la subasta de piezas de cocina de Santi Santamaría. El mundo (16 december 2013). Geraadpleegd op 11 april 2016.

Mediabestanden

Zie de categorie Can Fabes van Wikimedia Commons voor mediabestanden over dit onderwerp.