De geschiedenis van de brouwerij gaat terug tot 1679, toen er reeds een vermelding was van een brouwerij in de Krekelput. Op het einde van de achttiende eeuw vestigt Jacobus Liefmans zich in Oudenaarde en geeft de brouwerij zijn naam. Vanaf 1927 bouwde Liefmans een nieuwe fabriek aan de Aalststraat in Edelare.[1]
Al het oude brouwmateriaal zoals de kookketels, koelschepen en baudelotkoelers zijn nog in rood koper, wat typisch is voor Engelse brouwerijen.
Overname
Sedert 1902 was de brouwerij geen eigendom van de familie Liefmans, maar van de familie Van Geluwe.[2] In 1990 werd brouwerij Liefmans overgenomen door Brouwerij Riva uit Dentergem. In 2002 werd Riva op haar beurt overgenomen. De nieuwe overnemers besloten de hele brouwerij "Liefmans" te noemen in plaats van Riva.[3]
In juni 2008 volgde de verklaring dat de brouwerij door Duvel Moortgat uit Puurs werd overgenomen. De volledige transactie, met inbegrip van het onroerend goed, bedroeg € 4,5 miljoen.
In juli 2009 brengt Liefmans een nieuwigheid uit. Hun nieuwe fruitbier kan ook met ijsblokjes worden geserveerd.